味知香：毛利率阶段性下降主要系受牛肉原材料价格波动影响，加大团餐渠道客户开拓力度

近日，味知香发布投资者关系活动记录表。当中披露，面对“公司在二季度毛利率下降的原因是什么？”提问，味知香表示，公司毛利率阶段性下降，主要是受到牛肉原材料价格波动的影响。牛肉类产品在公司整体营收结构中占比高、单位货值大，今年以来随着原材料价格的上涨，零售端虽已针对性实施部分调价，但调价幅度尚未完全覆盖成本涨幅，而批发端受到市场环境的影响，无法实现有效的价格传导，渠道选品也从高货值产品向为低货值产品转移，多重因素叠加下，公司整体毛利率承压明显。为了改善成本压力，公司已经强化供应链管控力度，成立了相关小组强化产品筛选和新品开发，聚焦品类优化，同时严格供应商准入标准，引入了更多竞价机制，打破合作依赖形成的价格惯性，对内部效率进行有效提升，目前来看，上述措施已初见成效。

针对目前加盟店的门店改造升级工作以及新店开发情况，味知香回复道，在门店改造方面，公司对负责相关工作人员的组织架构进行的更精准的调整，聚焦门店 O2O 渠道的搭建，赋能加盟店店主，提供社群搭建、日常运营等实操支持。同时公司聘请了专业的咨询团队，针对加盟店店型启动升级改造，覆盖门头形象、设备配置等关键环节，目前相关方案已进入打样测试阶段，通过实际情况去论证模型的有效性。在新店开发方面，公司稳扎稳打，开店区域从一二线城市转向三四线城市和乡镇区域，有效缓解加盟店主的开店成本和经营压力。公司同时推进“千城万店”计划，推动加盟模式从传统的单店加盟转向多店加盟，鼓励优秀店主成为“城市合伙人”，深耕区域市场。

谈及“今年上半年公司批发渠道业务增长的原因是什么？”味知香称，公司批发渠道业务在一季度的时候奠定了良好的发展基础，尽管在此期间受到环境一定程度的影响，但是凭借渠道策略的调整，整体收入还是保持稳定态势。一方面，公司加大团餐渠道客户的开拓力度，成功陆续切入多家新的客户，该渠道客户对批发业务收入增量的贡献较为明显；另一方面，传统批发客户合作关系稳固，订单需求保持稳定，为渠道收入提供了坚实支撑。

（企业公告）