阿盐，甜不甜？
“苏超”第10轮即将开赛
8月30日（本周六）19:30
无锡队踏上客场征程
奔赴盐城奥体中心体育场
迎战盐城队
△点击预约直播
当太湖的柔波遇见黄海的浪潮
当灵山的禅意邂逅滩涂的壮阔
本周苏超联赛的焦点之战
不仅是无锡与盐城
两支球队的绿茵交锋
更是一场舌尖上的“双城记”
一次“甜派”与“鲜派”的宏大对话
无锡，太湖之畔的江南水乡
以“甜出头、咸收口”的精致风味闻名
小笼馒头的鲜甜
酱排骨的酥烂
太湖三白的清雅
无不彰显着
吴地饮食的细腻与讲究
而盐城
作为黄海之滨的湿地之都
则带着滨海饮食的鲜活与本真
东台鱼汤面的醇厚
醉泥螺的咸鲜
大纵湖螃蟹的肥美
处处流露着海洋馈赠的豪爽与直接
盐城
无锡
两队美食战队已蓄势待发
无论最终是“锡”望所在
还是“盐”阵以待
这场美食德比
究竟是无锡的“甜蜜攻势”锁定胜局？
还是盐城的“鲜味风暴”席卷全场？
无论结果如何
这都是一场注定会让双方球迷
回味许久的“风味之战”
第一回合：底蕴之味
甜鲜两派的巅峰对决
无锡的味道，是甜糯醇厚
是吴侬软语里
化不开的温柔与富足
这份甜，并非简单的直白
而是历经时间熬煮的深厚底蕴
它是小笼馒头
那吹弹可破的皮子里
小心翼翼包裹着的滚烫汤汁
轻咬一口
鲜甜的汁水瞬间涌出
是足以征服所有味蕾的甜蜜邂逅
△小笼馒头
无锡小笼馒头皮薄如纸
夹起不破皮，翻身不漏底
一吮满口鲜甜卤汁
馅料中加入酱油和绵白糖
形成独特的甜鲜风味
搭配三鲜馄饨或豆腐花
构成无锡人最爱的早餐组合
有别与其它小笼的关键所在
△无锡樱花小笼
盐城的味道，是鲜香磅礴
是黄海波涛赋予的奔放与直接
盐城的美食版图辽阔而豪迈
它的鲜，浓缩在东台鱼汤面那碗
经过数小时熬煮，醇厚如奶
鲜香扑鼻的汤底，一碗下肚
是沿海人家最踏实的慰藉
△东台鱼汤面
东台鱼汤面已有200多年历史
选用野生鲫鱼、鳝鱼骨熬制汤底
汤色乳白，浓郁鲜美
配上香菜和胡椒粉
一碗下肚，暖心暖胃
是盐城人早餐的首选之一
也是江苏省非物质文化遗产
△东台鱼汤面
第二回合：水产对决
湖海双鲜的王者之争
无锡的一勺糖
调出太湖的千般风韵
无锡味道的精髓
尽在那一汪
太湖水孕育的“三白”之中
银鱼、白虾、白鱼组成的
“太湖三白”是无锡水产品牌代表
讲究食材新鲜
多采用清蒸白灼保留原味
△太湖三白
白鱼入口鲜滑细腻
带着湖水的清甜
是舌尖上的“凌波仙子”
白虾壳薄透亮，鲜美灵动
是无锡人餐桌上的“活色生香”
银鱼无鳞无骨，洁白如玉
它那软嫩无匹、鲜到极致的口感
都像是把太湖的精华
温柔地送入了食客的口中
△银鱼炒蛋
△盐水白虾
盐城的一把盐
点化黄海的万种鲜活
盐城坐拥黄海优质渔场
拥有独具特色的“滩涂三鲜”：
条虾、泥螺、醉蟹
△醉蟹
生炝条虾的原生态
以酒醋调料炝拌
最大程度保留了
虾肉极致的嫩滑与清甜
入口仿佛还能听到海风的呼啸
△生炝条虾
醉蟹以鲜活螃蟹为主料
佐以黄酒与秘制香料腌制而成
酒香浓郁、蟹肉鲜甜
是江南酒醉海鲜的代表作
再加上泥螺、文蛤、螃蜞等
无数小海鲜共同组成了
盐城味道的澎湃交响乐
△螃蟹
△醉泥螺
第三回合：特色小吃
甜咸党的世纪和解
当象征着江南温柔的甜
与蕴含着黄海气息的咸
即将在绿茵场上相遇
这并非一场味道的对立
而是一次风味的交响与融合
△无锡古运河
△盐城黄海湿地
正如无锡的玉兰饼
以酥脆金黄的外壳
包裹着滚烫鲜甜的肉馅
将油煎的香
与糖馅的甜完美融合
△玉兰饼
火候拿捏的方寸之间
是点心亦是菜
尽显无锡美食的融合智慧
△玉兰饼
藕粉圆子是盐城的特色甜品
用藕粉做皮
包裹芝麻、桂花等馅料
盐城盛产莲藕
煮熟后晶莹剔透
△藕粉圆子
那Q弹软糯的外皮
包裹着芝麻桂花的内馅
在清甜糖水中轻漾
它是咸鲜口味爱好者
也无法拒绝的“清甜温柔”
△藕粉圆子
终场哨响
美食无胜负，情谊更绵长
这场舌尖上的德比
没有胜负，只有互补
无锡的精致与盐城的本真
恰如太湖与黄海的对话
一柔一刚，相得益彰
一湖一海，一甜一鲜
看似截然不同的味觉哲学
却共同书写着
江苏美食的多元篇章
△无锡
△盐城
无锡的甜
并非单调的糖分堆砌
而是与鲜、咸的微妙平衡
盐城的鲜
也并非简单的咸味堆叠
而是融合了江海的自然本真
正如两座城市在经济上的协同发展
无锡的产业优势
与盐城的生态资源互补
共同推动长三角一体化发展
美食的差异背后
是文化的交融与共生
正如“一湖一海总相宜”的佳话
无锡与盐城
一西一东，一甜一鲜
却在美食、经济、文化上
交织出独特的默契
当两队在绿茵场上交锋时
无论胜负如何
两座城市的友谊与合作
都将在江苏大地上
继续谱写新的故事
来源：无锡发布
素材来源：无锡市文广旅游局、@应威、盐城发布、盐城文旅等，部分图片由AI生成
编辑：爱吃鱼汤面的锡锡
校对：最爱醉泥螺的锡锡
责编：一口一个藕粉圆子的锡锡
为无锡队加油！
