“十月获稻，为此春酒”“为此春酒，以介寿眉”《诗经》中写到酒，足以说明中国酒文化的源远流长。果实花木可酿酒、谷类粮食也可酿酒，数千年来的酿酒历史，分支分流出了无数具有地方特色、风土人情的名酒，以及不同地域、不同民族的酒礼酒俗。文人们在创作时“对酒当歌”，政客们在博弈中“杯酒释兵权”，孔子强调礼乐治国