香煎韭菜饼正宗做法（韭菜饼这样做，味道鲜美又多汁）
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发布时间：2025-02-07 05:24:22
您有沒有试过孩子每天放学后肚子饿，吵着要吃零食，始终零食不健康，不好天天吃，若能烙几个韭菜饼，再喝一杯鲜牛奶，营养又健康，少买零食还省了钱。
今天为大家分享的就是 “香煎韭菜饼”
制作步骤：
1. 倒入面粉2碗，温水和面，面团尽量別和太硬，把和好的面团掰成小面剂。
2. 调制馅料
韭菜洗净切碎，鸡蛋3个搅拌并倒入热油锅中炒碎，再把鸡蛋和韭菜混合，可以加入一把虾皮，加入食用油，麻油，生抽搅拌均勻，最后再加盐搅拌。
3. 用擀面杖把小面剂擀成圆形面皮，再把调好的韭菜馅用小汤匙装入面皮上，把面皮两边对折捏起來，记得一定要捏紧，不然煎时会流汁。
4. 煎锅中倒入适量油，油热后放入韭菜饼並蓋上锅盖用小火煎，待一面煎至发黃后反转煎另一面。
鲜美可口的韭菜饼煎好了，您是否学会了？
小技巧：
1. 面別和太硬
2. 面皮擀薄一点
3. 面皮口一定要挰紧
4. 调制馅料一定要先放油锁住韭菜的水份，再加盐，不易出汁
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