每经北京7月15日电（记者赵雯琪）北京南城香餐饮有限公司创始人、董事长汪国玉接受《每日经济新闻》记者独家采访时表示，外卖大战下，整体线上渗透率明显增加是事实，但客单价下滑、利润率下降也是肯定的。作为商家并无选择权，只能被动参与。“平台不打架，市场就会好吗？不一定。平台打架，市场就变得更差了吗？也不一